Gyömbéres szív (sütemény)

Nem a leggyorsabban elkészíthető sütik közül való a Gyömbéres szív, különleges ízvilága és tartóssága miatt azonban érdemes nekiveselkedni. A Gyömbéres szív nemcsak finom, kiváló vendégváró sütemény is. Elkészítése viszont kissé időigényes.

Hozzávalók:

- 0,45 kg liszt

- 0,125 kg kristálycukor

- 1 dl méz

- 5 dkg vaj vagy margarin

- 1,5 dl tej

- 1 teáskanál őrölt fahéj

- 1 kávéskanál gyömbérpor

- 1 csipet őrölt szegfűszeg

- 1 kávéskanál szódabikarbóna

A vajat, a mézet, a cukrot a fűszerekkel kis lángon felmelegítjük, hozzáöntjük a tejet és hagyjuk kihűlni. A szódabikarbónát összekeverjük a liszttel, majd összeöntjük az előbbi masszával. Alaposan összegyúrjuk és legalább egy napig a hűtőben állni hagyjuk.

Másnap lisztes deszkán 3-4 mm vastagra kinyújtjuk. Éles késsel vagy süteményformával különböző figurákat vágunk belőle.

Előmelegített sütőben, sütőpapírral bélelt tepsiben világosbarnára sütjük és még melegen cukros vízzel megkenjük. A megmaradt tészta mélyhűtőben akár fél évig is eláll.