Körtelepény

Hozzávalók:

a tésztához 25 dkg finomliszt

13 dkg Rama margarin

1 tojás

1 dl sűrű tejföl

1 evőkanál porcukor

1 teáskanál sütőpor

1 mokkáskanál só

a töltelékhez:

4 nagy körte

2 dl tejföl

2 tojás

1 teáskanál őrölt fahéj

ízlés szerint 2-3 evőkanál porcukor

a tetejére:

1 tojás

Elkészítés:

a tésztáhozvalókat mély tálba rakom (a margarint megreszelem vagy szitán átnyomom), majd gyorsan összegyúrom és cipóba formálom. (A tészta kissé ragad, ezért a kezüket és a gyúrótáblát is lisztezzék meg!) Egy nagyobb és egy kisebb részre vágom, a nagyobbat tepsi nagyságúra nyújtom, és a kenetlen tepsit úgy bélelem ki vele, hogy pereme is legyen. Félreteszem. A körtét meghámozom, kicsumázom, szeletekre vágom. A tojásokat habosra verem, összekeverem a tejföllel, fahéjjal, kevés cukorral.

a gyümölcsöt egyenletesen elhelyezem a nyers tésztán. Az öntettel lelocsolom, majd a másik kinyújtott tésztadarabot rányomkodom és felvert tojással bekenem. Villával rovátkákat húzok rá, és megszurkálom. A tepsit előmelegített, forró sütőbe tolom. A lángot 5 perc múlva takarékra mérsékelem, és kis lángon kb. 25 percig lassan sütöm. A tepsiben hagyom kihűlni.