Csirkemájpástétom
Hozzávalók 4 személyre:
Csirkemáj 0,30 kg
Csiperkegomba 0,10 kg
Vaj 0,07 kg
Konyak 2 evőkanál
Vöröshagyma 1 kis fej
Só, őrölt bors, majoránna, margarin ízlés szerint
Elkészítés módja:
A csirkemájat margarinon hírtelen átsütjük, úgy hogy a közepe rózsaszínű maradjon. Sóval, borssal, és majoránnával ízesítjük, majd húsdarálón ledaráljuk.
A visszamaradt pecsenyelevet felöntjük a konyakkal, majd a májhoz keverjük. Margarinon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a megtisztított vékonyra szelt gombát is. Zsírjára sütjük, majd kihűtjük, és a májhoz adjuk. Végül kikeverjük a puha vajjal és ha szükséges, utána ízesítjük. Formába tesszük, és 1 napot állni hagyjuk hűtőben.
Tálaláskor idényzöldséggel díszítve tálaljuk.
Csirkemáj 0,30 kg
Csiperkegomba 0,10 kg
Vaj 0,07 kg
Konyak 2 evőkanál
Vöröshagyma 1 kis fej
Só, őrölt bors, majoránna, margarin ízlés szerint
Elkészítés módja:
A csirkemájat margarinon hírtelen átsütjük, úgy hogy a közepe rózsaszínű maradjon. Sóval, borssal, és majoránnával ízesítjük, majd húsdarálón ledaráljuk.
A visszamaradt pecsenyelevet felöntjük a konyakkal, majd a májhoz keverjük. Margarinon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát, majd hozzáadjuk a megtisztított vékonyra szelt gombát is. Zsírjára sütjük, majd kihűtjük, és a májhoz adjuk. Végül kikeverjük a puha vajjal és ha szükséges, utána ízesítjük. Formába tesszük, és 1 napot állni hagyjuk hűtőben.
Tálaláskor idényzöldséggel díszítve tálaljuk.
