Paprikás krumpli debreceni kolbásszal

Hozzávalók:
    1,5 kg burgonya
    1 közepes fej vöröshagyma
    10-15 dkg debreceni kolbász
    2 evőkanál olaj
    1 evőkanál őrölt pirospaprika
    2-3 gerezd fokhagyma
    2 evőkanál piros arany
    csipetnyi köménymag
    só
    bors
    1 dl vörösbor
    1-2 paradicsom
    1 paprika

Elkészítés:
Tisztítsuk meg a zöldségeket, a vöröshagymát daraboljuk fel apró kockára, a paprikát nagyobb kockára, a paradicsomot pedig szeleteljük fel. A krumplit daraboljuk fel úgy, hogy szélesebb legyen, mint a hasábburgonya.
A felszeletelt burgonyát tegyük vízbe, míg a pörköltalapot elkészítjük. Daraboljuk fel a kolbászt tetszés szerint.
A felhevített zsiradékon dinszteljük meg az apró kockára vágott vöröshagymát. Amikor üveges a hagyma, tegyük bele a felszeletelt kolbászt. Néhány perc elteltével adjuk hozzá a paprikát, majd a paradicsomot, és ha kell, kevés vizet is öntsünk hozzá, nehogy lesüljön az étel. Ha a paprika, és a paradicsom szétfőtt, a tűzről levéve szórjuk az alapba az őrölt paprikát, és tegyük bele a feldarabolt burgonyát.
Az egészet öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi a krumplit, és alaposan keverjük össze. Ízlés szerint tegyünk bele sót, borsot, adjuk hozzá a felszeletelt fokhagymát, köményt, piros aranyat, vörösbort, majd lefedve addig főzzük, míg a krumpli könnyen darabolható lesz.
Jó hosszú lével készült, mert mi így szeretjük.