Csípős csirkecombok, ahogy Marokkóban készítik: ez a különleges szósz a lelke

A csípős marokkói csirkecomb ezzel a különleges szósszal lesz az igazi. 

Hallottál már a harissa pasztáról? Ez egy marokkói ihletésű szósz, amely egészen új értelmet ad az olyan  húsételeknek, mint ez a szaftos sült csirkecomb. Mézzel keverve egyszerre lesz édes és pikáns: nincs, aki ne nyalná meg a tíz ujját utána.

Hozzávalók 4 személyre

• 4 egész csirkecomb
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál harissa paszta
• 1 evőkanál méz
• só
• bors

Elkészítés:
A csirkecombokat a forgóknál vágd ketté, szórd meg sóval és borssal, locsold meg olívaolajjal, és tedd félre egy órára. Ezután sorakoztasd fel őket egy tepsiben, és egy evőkanál harissa pasztát ossz el a darabok bőre alatt. Takard le alufóliával, és told 180 fokos sütőbe egy órára.

A másik egy evőkanál harissa pasztát keverd el a mézzel. Amikor a combok megsültek, kend meg őket ezzel a keverékkel, és immár alufólia nélkül told vissza a tepsit a sütőbe tíz percre.